Sopa de Abobrinha
Abobrinha refogada com alho e batida com hortelã até virar creme. Duas porções em vinte minutos, sem creme de leite.
Informação nutricional por porção de cerca de 240 g
O sódio conta os ingredientes medidos. Sal acrescentado a gosto na hora de preparar entra por cima disso.
Ingredientes 5 itens
Medidas usadas: xícara de 240 ml, copo de 200 ml, colher de sopa de 15 ml e colher de chá de 5 ml. O peso entre parênteses é a referência.
Modo de preparo
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Corta as abobrinhas em pedacos pequenos e pique o alho.
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Aqueca um fio de azeite em uma panela em fogo médio, adicione a abobrinha e o alho, e cozinhe até ficarem macios.
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Retire da panela e coloque em uma tigela.
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Torre as sementes e adicione os damascos e a hortelã com 1 xícara de água por 10 minutos.
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Adicione os outros ingredientes e misture tudo.
Dicas
Pode bater no liquidificador para ficar cremosa.
