Jantar
Sopa Cremosa de Brócolis
Brócolis cozido no vapor e batido com cebola e alho refogados, até ficar cremoso. Rende quatro porções de sopa grossa.
Preparo35 min
Rendimento4 porções de cerca de 125 g
DificuldadeFácil
Informação nutricional por porção de cerca de 125 g
Calorias
67,1kcal
Proteínas
3,8g
Carboidratos
6,8g
Gorduras
3,6g
Fibra
3,3g
Sódio
3mg
Ferro
0,6mg
Cálcio
80mg
O sódio conta os ingredientes medidos. Sal acrescentado a gosto na hora de preparar entra por cima disso.
Pouco sódio
Ingredientes 5 itens
Medidas usadas: xícara de 240 ml, copo de 200 ml, colher de sopa de 15 ml e colher de chá de 5 ml. O peso entre parênteses é a referência.
Modo de preparo
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Pique o brócolis e cozinhe no vapor por pelo menos 10 a 12 minutos.
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Coloque em uma panela a cebola e o alho picados e refogue com um pouco de água ou um pouco de óleo de coco.
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Quando o brócolis estiver bem cozido, adicione-o ao liquidificador com 1/2 xícara de líquido, parmesão, pimenta-do-reino moída e o mix de cebola e alho.
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Misture até ficar homogêneo e cremoso.
