Muffin de Banana com Farinha de Coco
Muffin sem farinha de trigo, com farinha de coco, banana madura e castanha de caju.
Informação nutricional por porção de cerca de 76 g
O sódio conta os ingredientes medidos. Sal acrescentado a gosto na hora de preparar entra por cima disso.
Ingredientes 7 itens
Medidas usadas: xícara de 240 ml, copo de 200 ml, colher de sopa de 15 ml e colher de chá de 5 ml. O peso entre parênteses é a referência.
Modo de preparo
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Misture numa tigela as bananas amassadas, os ovos e o óleo de coco.
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Na outra tigela, misture a farinha de coco, o sal, o fermento e a castanha triturada.
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Junte as duas misturas e mexa até a massa ficar uniforme.
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Distribua nas forminhas de silicone.
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Asse em forno médio, a 180 °C, por cerca de 25 minutos, até corar.
Como guardar
Em pote fechado, por até 3 dias; na geladeira, por até 5 dias.
Alérgicos
Contém ovos e castanha-de-caju.
Confira sempre o rótulo dos produtos que você usar: as marcas mudam de ingrediente com o tempo.
Dicas
A farinha de coco absorve muito líquido: a massa engrossa depois de pronta, é normal.
