Sopa de Abóbora com Agrião
Creme de abóbora batido, com agrião só no fim para não perder o verde. Sopa de poucos ingredientes.
Informação nutricional por porção de cerca de 242 g
O sódio conta os ingredientes medidos. Sal acrescentado a gosto na hora de preparar entra por cima disso.
Ingredientes 6 itens
Medidas usadas: xícara de 240 ml, copo de 200 ml, colher de sopa de 15 ml e colher de chá de 5 ml. O peso entre parênteses é a referência.
Modo de preparo
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Refogue o alho e a cebola no azeite.
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Junte a abóbora em pedaços e um pouco de água e cozinhe até ficar bem macia.
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Bata no liquidificador até virar um creme liso.
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Volte à panela e deixe no fogo até engrossar.
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Desligue, junte as folhas de agrião e misture, o calor da sopa já murcha as folhas.
Como guardar
Na geladeira, em pote fechado, por até 3 dias; congelada, por até 2 meses.
Dicas
O agrião amarga se ferver junto: entra sempre no fim.
