Hommus de Feijão Preto
Pasta cremosa de feijão preto com tahine, limão e cominho. Versão brasileira do hommus, para comer com legumes.
Informação nutricional por porção de cerca de 68 g
O sódio conta os ingredientes medidos. Sal acrescentado a gosto na hora de preparar entra por cima disso.
Ingredientes 8 itens
Medidas usadas: xícara de 240 ml, copo de 200 ml, colher de sopa de 15 ml e colher de chá de 5 ml. O peso entre parênteses é a referência.
Modo de preparo
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Bata no processador 4 colheres de sopa do caldo do feijão com o alho, o azeite, o tahine, o suco de limão, o cominho, a páprica e o sal, até ficar liso.
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Junte o feijão escorrido e bata por mais 1 a 2 minutos, até virar um creme.
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Prove e acerte o sal e o limão. Se estiver grosso, acrescente mais caldo, uma colher por vez.
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Sirva com legumes crus ou torradas.
Como guardar
Na geladeira, em pote fechado, por até 1 semana.
Alérgicos
Contém gergelim.
Confira sempre o rótulo dos produtos que você usar: as marcas mudam de ingrediente com o tempo.
Dicas
O feijão da panela funciona igual: escorra e reserve um pouco do caldo.
