Ovo Poché com Espinafre e Castanha
Espinafre refogado com tomate, ovo poché por cima e castanha tostada. Café da manhã salgado, pronto em quinze minutos.
Informação nutricional por porção de cerca de 328 g
O sódio conta os ingredientes medidos. Sal acrescentado a gosto na hora de preparar entra por cima disso.
Ingredientes 9 itens
Medidas usadas: xícara de 240 ml, copo de 200 ml, colher de sopa de 15 ml e colher de chá de 5 ml. O peso entre parênteses é a referência.
Modo de preparo
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Toste as castanhas picadas numa frigideira seca por 2 minutos e reserve.
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Na mesma frigideira, aqueça o azeite e refogue o espinafre com o tomate por 2 minutos, até murchar. Tempere com sal e pimenta.
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Ferva água numa panela e junte o vinagre e a cúrcuma. Abaixe o fogo até a água parar de borbulhar.
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Quebre um ovo numa xícara e deslize com cuidado na água. Cozinhe por 3 minutos e retire com a escumadeira. Repita com o outro ovo.
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Divida o espinafre em dois pratos, ponha um ovo em cada um e salpique as castanhas.
Como guardar
Coma na hora: o ovo poché não espera.
Alérgicos
Contém ovos e castanha-de-caju.
Confira sempre o rótulo dos produtos que você usar: as marcas mudam de ingrediente com o tempo.
Dicas
Água fervendo forte desmancha o ovo: ela deve estar só tremendo, sem bolhas.
