Muffin de Maçã com Canela
Muffin de farinha de coco com pedaços de maçã e chia hidratada, adoçado só com açúcar demerara.
Informação nutricional por porção de cerca de 80 g
O sódio conta os ingredientes medidos. Sal acrescentado a gosto na hora de preparar entra por cima disso.
Ingredientes 7 itens
Medidas usadas: xícara de 240 ml, copo de 200 ml, colher de sopa de 15 ml e colher de chá de 5 ml. O peso entre parênteses é a referência.
Modo de preparo
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Hidrate a chia em um pouco de água e reserve.
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Bata no liquidificador a farinha de coco, o óleo de coco, o açúcar demerara e a canela, acrescentando água aos poucos até a massa ficar homogênea.
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Passe para a tigela e misture com cuidado a maçã picada e a chia hidratada.
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Distribua nas forminhas de silicone.
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Asse em forno médio, a 180 °C, por cerca de 25 minutos, até corar.
Como guardar
Em pote fechado, por até 3 dias; na geladeira, por até 5 dias.
Dicas
Pique a maçã pequena: pedaço grande afunda e deixa o muffin molhado embaixo.
