Saudável
Sopas
Caldo de Legumes Caseiro
Caldo de legumes cozido devagar, para usar no lugar do tablete pronto. Congela bem em porções.
Preparo10 min
Forno ou fogo1 h
Rendimento10 porções de cerca de 342 g
Você vai usarPanela grande, Peneira, Potes de vidro
DificuldadeFácil
Informação nutricional por porção de cerca de 342 g
Calorias
14,3kcal
Proteínas
0,6g
Carboidratos
3,2g
Gorduras
0,1g
Fibra
1,1g
Sódio
13,4mg
Ferro
0,1mg
Cálcio
20,4mg
O sódio conta os ingredientes medidos. Sal acrescentado a gosto na hora de preparar entra por cima disso.
Pouco sódio
Ingredientes 8 itens
Medidas usadas: xícara de 240 ml, copo de 200 ml, colher de sopa de 15 ml e colher de chá de 5 ml. O peso entre parênteses é a referência.
Modo de preparo
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Ponha todos os legumes, as ervas e o alho na panela com a água.
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Deixe ferver e abaixe o fogo.
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Cozinhe por 1 hora, até o caldo reduzir e ficar saboroso.
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Coe e guarde em potes de vidro na geladeira ou no congelador.
Como guardar
Na geladeira, por até 4 dias; congelado, por até 3 meses. Congele em forminhas de gelo para usar aos poucos.
Dicas
Aproveite talos e cascas limpas de legumes que você usaria em outra receita.
