Bolo de Sementes com Cacau

Ingredientes 9 itens

Medidas usadas: xícara de 240 ml, copo de 200 ml, colher de sopa de 15 ml e colher de chá de 5 ml. O peso entre parênteses é a referência.

• 1 xícara (112 g) de farinha de linhaça ou semente de chia (mesma função, se faltar linhaça)
• 60 g de castanha-de-caju, trituradas em farinha ou semente de abóbora (sem castanhas)
• 2 colheres de sopa (30 g) de semente de chia ou farinha de linhaça (mesma função, se faltar chia)
• 2 unidades (90 g) de ovo
• 1 colher de chá (1,8 g) de cacau em pó
• 2 colheres de sopa (30 g) de açúcar demerara ou açúcar mascavo (mesma doçura, menos refinado)
• 200 ml de leite de coco
• 1 colher de sopa (14 g) de fermento químico
• 1 colher de sopa (14 g) de óleo de coco, para untar